～加賀百万石と北陸の美味～　翡翠コース－HISUI－

14,300円(税込)

北陸の夏は海と山が織りなす自然の恵みが最も輝く季節。この地ならではの旬の食材を、伝統と革新が融合した夏のコースに仕立てました。加賀百万石の雅と北陸の美味を心ゆくまでご堪能ください。

1.鮑入り五味六種前菜の盛り合わせ

　◇石川野菜の煮びたしと広東叉焼

　◇くらげと石川県産糸もずくの黒酢和え

　◇蒸し鶏の香草醤　ミントの香り

　◇打木赤皮甘栗かぼちゃと枝豆のムース

　◇石川県産メギスの麻辣煮

　◆鮑の醤油煮

2.フカヒレの姿煮込み上海スタイル

3.北京ダック＆小籠包

4.天然海老と帆立のいしる炒め

5.能登牛のステーキ　黒胡椒ソース

6.冬瓜の鯛だし蒸しスープ

7.蟹肉と干し貝柱の炒飯

8.デザート三種盛り合わせ　-夏祭り-

〈赤肉メロンソースの杏仁豆腐、加賀棒ほうじ茶のアイスクリーム、焼きとうもろこしのマーラーカオ〉

2025/07/13 更新