【厳冬の日本海冬の味覚祭】雪花(せっか)コース

11,000円(税込)

厳しい冬の日本海と雪国の風土が育んだ、三県三様の味覚。謝朋殿が培ってきた中国料理の技法で、素材の魅力を引き出します。産地の特色と冬ならではの味わいを一皿ごとにお楽しみください。

1.五味五種前菜の盛り合わせ

　黒毛和牛の煮凝りと冬野菜の干貝柱煮

　酸味の冷菜、三種盛り合わせ (男鹿名物とろとろわかめとクラゲ、白菜の酢漬け)

　三関セリと春菊の塩水漬け

　青森県産真鱈の唐辛子煮

　米澤豚の甘煮黒ニンニクソース

2.うにとフカヒレのスープ

3.北京ダック

4.帆立貝のチリソースと天然海老のマヨネーズソース

5.米沢牛のリブロースステーキ黒胡椒ソース

6.蟹肉入り五目炒飯

7.十三湖産しじみと七種野菜の滋養蒸しスープ

8.デザート三種盛り合わせ〈りんごマーラーカオ＆チョコバナナ春巻き＆みかんソース杏仁豆腐〉

2026/11/01 更新

【厳冬の日本海 冬の味覚祭】雪花(せっか)コース